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Carré de veau, sauce aux morilles
Jarret de veau de 8 heures, confit, jus de veau au romarin
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12,80€
Suprême de volaille de Bresse, sauce morilles
Suprême de volaille de Bresse, farce fine aux champignons, jus de volaille à la truffe et morilles
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13,50€
Cuisse de poularde en ballotine
Cuisse de poularde entièrement désossée, garnie d’une farce volaille foie gras et truffes noires, sauce au vin jaune de Pupillin
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13,20€
Filet de canette au Pain d’épices
Filet de canette braisé, coriandre et poivre noir, sauce pain d’épices et miel Bio caramélisé
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14,20€
Filet de canette aux morilles
Filet de canette braisé, coriandre et poivre noir, sauce aux morilles
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86,00€ – 155,00€
Jambon en Croûte
Jambon Label Rouge cuit à l’aligoté, romarin, découpé en tranches et habillé de pâte feuilletée maison au beurre AOP
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