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14,00€
Dos de cabillaud poché sauce aux agrumes
Ballotine de saumon farci aux noix de Saint-Jacques et écrevisses, sauce beurre blanc
Pavé de Saumon poché, réduction de vin blanc crémée, citron ciboulette
Filet de sandre et sa mousseline, dressé façon cannelloni, sauce à l’Epoisses Berthaut