Le Découverte

Guacamole, pamplemousse, gambas rôtie, jus de tête
Opéra de foie gras
Pâté en croûte figue et foie gras
Navette de Saint-Jacques et homard
Tartare de saumon gravlax, crème de chou-fleur et huile de noisette
Crème brûlée au foie gras