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80,00€ – 360,00€
MENU ELEGANCE – 40 € / pers
TRILOGIE DE POISSON
Choix des options
Verrine de Rillettes de poisson mariné, sauce vierge
Baron de saumon gravlax, crème à l’aneth
Marbré saumon et cabillaud, caviar d’Avruga
FILET DE CANETTE BRAISE,
Coriandre et poivre noir, sauce aux morilles
Etoile de Pommes de terre Agata
DESSERT AU CHOIX (choisir une option) -
108,00€ – 540,00€
MENU PRESTIGE- 54 € / pers
MEDAILLON DE FOIE GRAS NATURE
Choix des options
Chutney de Figue et cassis
COQUILLE ST JACQUES GRATINEE
Chapelure de seigle et Gambas
FILET MIGNON DE BICHE, sauce grand veneur
RISOTTO AUX MORILLES
DESSERT AU CHOIX (choisir une option) -
84,00€ – 420,00€
MENU SIGNATURE – 42 € / pers
DEMI HOMARD EN BELLEVUE
Choix des options
Jardinière de légumes, sauce cocktail et poivre timut
CHAPON FERMIER DE BOURGOGNE FARCI
Au vin jaune, sauce aux morilles
GRATIN DAUPHINOIS
DESSERT AU CHOIX (choisir une option)