Cuisse de poularde en ballotine

Cuisse de poularde entièrement désossée, garnie d’une farce volaille foie gras et truffes noires, sauce au vin jaune de Pupillin

Filet de canette au Pain d’épices

Filet de canette braisé, coriandre et poivre noir, sauce pain d’épices et miel Bio caramélisé

Jambon Label Rouge cuit à l’aligoté, romarin, découpé en tranches et habillé de pâte feuilletée maison au beurre AOP