Filet de canette au Pain d’épices

Filet de canette braisé, coriandre et poivre noir, sauce pain d’épices et miel Bio caramélisé

Jambon en croûte, sauce au vin jaune

Jambon cuit “à l’os” au bouillon de légumes, découpé en tranches et recouvert de pâte feuilletée maison au beurre AOP
Sauce au vin jaune

Cuisse de poularde entièrement désossée, garnie d’une farce volaille et champignons, sauce crème de morilles et jus de truffes