8 Rillettes de cabillaud mariné 8 Carpaccios de Saint-Jacques, vinaigrette mangue 10 Navettes de Saint-Jacques et homard 10 sablés au crémeux de crustacés 8 Carpaccios de saumon gravlax
8 Dômes sablés au foie gras 8 Opéras de foie gras 10 Patés en croûte figue et foie gras 8 Crèmes brulées au foie gras 8 Navettes sabayon de foie
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