DEMI-HOMARD BLEU BRETON en Bellevue, sauce cocktail crustacés
LINGOT DE FOIE GRAS MI-CUIT, gelée de pommes aux éclats de poivre et chutney pomme miel
FILET DE CANETTE BRAISE, coriandre et poivre noir, sauce aux morilles et jus de truffes
ETOILES DE POMMES DE TERRE AGRIA et trompettes
PAIN INDIVIDUEL Bûcheron
DESSERT AU CHOIX (voir rubrique dessert)
€50
DUO DE FOIE GRAS Médaillons de foie gras nature et truffé, chutney figue/cassis NOIX DE SAINT-JACQUES RÔTIES ET SA CONCASSÉE DE GAMBAS en coquille FILET MIGNON DE CERF sauce grand…
€48
DEMI-HOMARD BLEU BRETON en Bellevue, sauce cocktail crustacés LINGOT DE FOIE GRAS MI-CUIT, gelée de pommes aux éclats de poivre et chutney pomme miel FILET DE CANETTE BRAISE, coriandre et…
€42
MEDAILLON DE SAUMON A LA NAGE sauce ciboulette 6 ESCARGOTS DE BOURGOGNE pur beurre AOC à l’ail rose JAMBON EN CROÛTE DE FÊTE sauce aux morilles FORESTIÈRE DE CHAMPIGNONS girolles,…