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12,00€
Noix de Saint-Jacques rôties, concassée de gambas, sauce beurre blanc, chapelure brune, étoile feuilletée et noisette beurre AOP
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Cuisse de poularde entièrement désossée, garnie d'une farce volaille foie gras et truffes ...
Filet de canette braisé, coriandre et poivre noir, sauce aux ...
Filet de sandre et sa mousseline, dressé façon cannelloni, sauce à l'Epoisses ...