DUO DE FOIE GRAS
Médaillons de foie gras nature et truffé,
chutney figue/cassis
NOIX DE SAINT-JACQUES RÔTIES
ET SA CONCASSÉE DE GAMBAS
en coquille
FILET MIGNON DE CERF
sauce grand veneur
RISOTTO AUX MORILLES
ET COMTÉ
DESSERT AU CHOIX
€36
TRILOGIE DE POISSON Rillettes de dos de cabillaud mariné Baron de saumon gravlax Terrine aux noix de Saint-Jacques, duxelle de homard et queues d’écrevisses CHAPON FERMIER FARCI AU VIN JAUNE…
€40
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€50
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