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13,50€
Cuisse de poularde entièrement désossée, garnie d’une farce volaille foie gras et truffes noires, sauce au vin jaune de Pupillin
Jarret de veau de 8 heures, confit, jus de veau au romarin
Ballotine de volaille, farce printanières jus au thym
Filet de canette braisé, coriandre et poivre noir, sauce aux morilles