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12,90€
Pavé de Saumon poché, réduction de vin blanc crémée, citron ciboulette
Filet de sandre et sa mousseline, dressé façon cannelloni, sauce à l’Epoisses Berthaut
Filet de sandre et sa mousseline, sauce à la dijonnaise (moutarde à l’ancienne en grains Fallot)
Soufflé de lieu, pesto et gambas, sauce safranée
