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12,60€
Filet de sandre et sa mousseline, sauce à la dijonnaise (moutarde à l’ancienne en grains Fallot)
Noix de Saint-Jacques rôties, concassée de gambas, sauce beurre blanc, chapelure brune, étoile ...
Filet de Bœuf "portion", velours de Syrah et foie ...
Suprême de volaille de Bresse, farce fine aux champignons, sauce aux morilles et jus de truffes ...