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13,90€
Filet de sandre et sa mousseline, sauce à la dijonnaise (moutarde à l’ancienne en grains Fallot)
Soufflé de lieu, pesto et gambas, sauce safranée
Pavé de Saumon poché, réduction de vin blanc crémée, citron ciboulette
Filet de sandre et sa mousseline, dressé façon cannelloni, sauce à l’Epoisses Berthaut