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11,00€
Soufflé de Lotte, pesto et gambas, sauce safranée
Pavé de Saumon poché, réduction de vin blanc crémée, citron ciboulette
Filet de sandre et sa mousseline, sauce à la dijonnaise (moutarde à l’ancienne en grains Fallot)
Dos de cabillaud poché sauce aux agrumes
