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14,00€Trilogie de charcuterie Commander
Médaillon de foie gras et son chutney, paté en croûte figue foie gras et terrine du chanoine
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11,80€Duo de charcuterie Commander
Terrine du Chanoine au canard et cassis, Mini paté croûte pistaché et Mini paté croûtes figue/ foie gras
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14,60€Trilogie de poisson Commander
Rillette de dos de cabillaud mariné, crème de pois aux agrumes
Baron de saumon gravlax
Terrine Noix de St Jacques, duxelle de homard et queues d’écrevisss -
11,80€Duo de poisson Commander
Terrine d’aile de raie aux câpres, Terrine de saumon frais et fumé, jus de tomates rôties, sauce ciboulette
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11,80€Dôme de Saint Jacques bretonnes et homard Commander
Mousseline aux noix de St Jacques et chair de homard, sauce ciboulette
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12,90€Médaillon de Saumon à la nage Commander
Médaillon de saumon farçi à la mousseline de St Jacques, sauce ciboulette
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26€Demi-langouste bretonne Royale à la parisienne, Commander
Demi-langouste Bretonne Royale, sauce aux herbes
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19,00€Demi-homard Bleu Breton en bellevue Commander
Demi-homard bleu cuit en nage, sauce cocktail crustacés
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16,50€Trilogie de foie gras Commander
Foie gras mi-cuit IGP du Sud-Ouest nature, truffé (truffe noire mélanosporum) et à la gelée de pommes (et éclats de poivre), Chutney de Piquillos
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13,80€Duo de foie gras Commander
Foie gras mi-cuit IGP du Sud Ouest, Truffe noire mélanosporum, chutney figue/cassis
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13,80€Médaillon de foie gras truffé Commander
Foie Gras mi-cuit IGP du Sud-Ouest, truffes noires mélanosporum, chutney figue/cassis
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13,60€Médaillon de foie gras nature Commander
Foie gras mi-cuit IGP du Sud-Ouest, chutney figue/cassis
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14,00€Lingot de foie gras mi-cuit Commander
Foie gras IGP du Sud-Ouest, gelée de pommes aux éclats de poivre et chutney de pomme, miel et noix