• 14,00

    Trilogie de charcuterie Commander

    Médaillon de foie gras et son chutney, paté en croûte figue foie gras et terrine du chanoine

  • 11,80

    Duo de charcuterie Commander

    Terrine du Chanoine au canard et cassis, Mini paté croûte pistaché et Mini paté croûtes figue/ foie gras

  • 14,60

    Trilogie de poisson Commander

    Rillette de dos de cabillaud mariné, crème de pois aux agrumes
    Baron de saumon gravlax
    Terrine Noix de St Jacques, duxelle de homard et queues d’écrevisss

  • 11,80

    Duo de poisson Commander

    Terrine d’aile de raie aux câpres, Terrine de saumon frais et fumé, jus de tomates rôties, sauce ciboulette

  • 11,80

    Dôme de Saint Jacques bretonnes et homard Commander

    Mousseline aux noix de St Jacques et chair de homard, sauce ciboulette

  • 12,90

    Médaillon de Saumon à la nage Commander

    Médaillon de saumon farçi à la mousseline de St Jacques, sauce ciboulette

  • 26

    Demi-langouste bretonne Royale à la parisienne, Commander

    Demi-langouste Bretonne Royale, sauce aux herbes

  • 19,00

    Demi-homard Bleu Breton en bellevue Commander

    Demi-homard bleu cuit en nage, sauce cocktail crustacés

  • 16,50

    Trilogie de foie gras Commander

    Foie gras mi-cuit IGP du Sud-Ouest nature, truffé (truffe noire mélanosporum) et à la gelée de pommes (et éclats de poivre), Chutney de Piquillos

  • 13,80

    Duo de foie gras Commander

    Foie gras mi-cuit IGP du Sud Ouest, Truffe noire mélanosporum, chutney figue/cassis

  • 13,80

    Médaillon de foie gras truffé Commander

    Foie Gras mi-cuit IGP du Sud-Ouest, truffes noires mélanosporum, chutney figue/cassis

  • 13,60

    Médaillon de foie gras nature Commander

    Foie gras mi-cuit IGP du Sud-Ouest, chutney figue/cassis

  • 14,00

    Lingot de foie gras mi-cuit Commander

    Foie gras IGP du Sud-Ouest, gelée de pommes aux éclats de poivre et chutney de pomme, miel et noix