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90,00€/140€Jambon en croûte de fête Sauce au vin jaune de Pupillin Commander
- 6 pers - 90,00€
- 8 pers - 115€
- 10 pers - 140€
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103,00€/165€Jambon en croûte de fête sauce aux morilles et jus de truffes Commander
- 6 pers - 103,00€
- 8 pers - 134€
- 10 pers - 165€
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84,00€/130€Jambon en croûte de fête sauce forestière Commander
- 6 pers - 84,00€
- 8 pers - 108€
- 10 pers - 130€
Pate feuilleté maison, Jambon cuit “à l’os” au bouillon de légume, servit en tranches, sauce aux champignons
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16,50€Filet mignon de cerf, sauce grand veneur Commander
Filet mignon “portion” de cerf, sauce grand veneur
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10,90€Civet de chevreuil, sauce vigneronne Commander
Civet de Chevreuil (Epaule/Gigue) confit, sauce au Vin rouge
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14,80€Filet de canette aux morilles Commander
Filet de canette braisé, coriandre et poivre noir, sauce aux morilles
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12,90€Filet de canette au Pain d’épice Commander
Filet de canette braisé, coriandre et poivre noir, sauce pain d’épices et miel Bio caramélisé
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16,00€Filet de Bœuf, velours de Syrah et foie gras Commander
Filet de bœuf “portion”, velours de Syrah et foie gras
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13,80€Suprême de volaille de bresse , sauce aux morilles et jus de truffes Commander
Suprême de volaille de bresse garni aux champignons, sauce aux morilles et jus de truffes
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13,80€Chapon fermier, sauce aux morilles Commander
Chapon Fermier de Bourgogne entièrement désossé et découpé, farce fine au vin jaune, sauce aux morilles
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90€/180€La Dinde de Bresse de Noël, Farce fine aux brisures de marrons et foie gras Commander
- 4/6 pers - 90€
- 8/12 pers - 180€
Présentée entièrement desossée et découpée dans son plat prêt à réchauffer, accompagnée d’une garniture de marrons d’Ardèche
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122€La poularde de Bresse farcie Commander
- 4/6 pers - 122€
Poularde de bresse entièrement découpée, farce fine au foie gras, sauce aux cèpes. Pour 4 à 6 pers, a réchauffer directement dans son plat
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13,50€Cuisse de poularde au vin jaune de Pupillin Commander
Cuisse de poularde entièrement désossée, garnie d’une farce volaille foie gras et truffe, sauce au vin jaune de Pupillin