• 90,00/140

    Jambon en croûte de fête Sauce au vin jaune de Pupillin Commander

    • 6 pers - 90,00
    • 8 pers - 115
    • 10 pers - 140
  • 103,00/165

    Jambon en croûte de fête sauce aux morilles et jus de truffes Commander

    • 6 pers - 103,00
    • 8 pers - 134
    • 10 pers - 165
  • 84,00/130

    Jambon en croûte de fête sauce forestière Commander

    • 6 pers - 84,00
    • 8 pers - 108
    • 10 pers - 130

    Pate feuilleté maison, Jambon cuit “à l’os” au bouillon de légume, servit en tranches, sauce aux champignons

  • 16,50

    Filet mignon de cerf, sauce grand veneur Commander

    Filet mignon “portion” de cerf, sauce grand veneur

  • 10,90

    Civet de chevreuil, sauce vigneronne Commander

    Civet de Chevreuil (Epaule/Gigue) confit, sauce au Vin rouge

  • 14,80

    Filet de canette aux morilles Commander

    Filet de canette braisé, coriandre et poivre noir, sauce aux morilles

  • 12,90

    Filet de canette au Pain d’épice Commander

    Filet de canette braisé, coriandre et poivre noir, sauce pain d’épices et miel Bio caramélisé

  • 16,00

    Filet de Bœuf, velours de Syrah et foie gras Commander

    Filet de bœuf “portion”, velours de Syrah et foie gras

  • 13,80

    Suprême de volaille de bresse , sauce aux morilles et jus de truffes Commander

    Suprême de volaille de bresse garni aux champignons, sauce aux morilles et jus de truffes

  • 13,80

    Chapon fermier, sauce aux morilles Commander

    Chapon Fermier de Bourgogne entièrement désossé et découpé, farce fine au vin jaune, sauce aux morilles

  • 90/180

    La Dinde de Bresse de Noël, Farce fine aux brisures de marrons et foie gras Commander

    • 4/6 pers - 90
    • 8/12 pers - 180

    Présentée entièrement desossée et découpée dans son plat prêt à réchauffer, accompagnée d’une garniture de marrons d’Ardèche

  • 122

    La poularde de Bresse farcie Commander

    • 4/6 pers - 122

    Poularde de bresse entièrement découpée, farce fine au foie gras, sauce aux cèpes. Pour 4 à 6 pers, a réchauffer directement dans son plat

  • 13,50

    Cuisse de poularde au vin jaune de Pupillin Commander

    Cuisse de poularde entièrement désossée, garnie d’une farce volaille foie gras et truffe, sauce au vin jaune de Pupillin