• 12,00

    Noix de Saint-Jacques rôties en coquille Commander

    Noix de St Jacques Rôties, concassée de gambas, sauce beurre blanc, chapelure brune, étoile feuilleté et noisette beurre AOP

  • 25,00

    Demi-Homard royale d’oseille, sauce savagnin Commander

    Demi Homard bleu breton décortiqué, royale d’oseille, sauce savagnin

  • 14,80

    Mousseline de cabillaud en croûte Commander

    Pate feuilletée maison, mousseline de cabillaud, brisures de homard, sauce crustacés

  • 17,50

    Lotte pochée aux agrumes Commander

    Lotte pochée à juste température aux agrumes, bisque de homard

  • 13,50

    Filet de sandre à l’époisses Commander

    Filet de sandre et sa mousseline, sauce à l’Epoisses

  • 12,60

    Filet de sandre à la Dijonnaise Commander

    Filet de sandre et sa mousseline, sauce à la dijonnaise (moutarde à l’ancienne)

  • 14,20

    Bar farci Commander

    Filet de bar farci aux amandes torréfiées, cébette et gambas, sauce safranée

  • 12,80

    Saumon, St Jacques et écrevisses cuit en papillote Commander

    Ballotine de Saumon farçi aux noix de st jacques et écrevisse, sauce beurre blanc