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19,00€
Demi-homard en Bellevue
Demi-homard en bellevue, jardinière de légumes, sauce cocktail et poivre ...
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5,00€ – 18,00€
Jambon persillé du Gourmet
Porc fermier "Label Rouge" cuit dans son jus, infusion de romarin, laurier et poivre ...
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12,90€
Médaillon de saumon à la nage, pesto basilic
Médaillon de saumon, farce fine de Saint-Jacques, pesto basilic, sauce ...
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11,90€
Dôme de Saumon, Cabillaud et caviar d’avruga
Saumon et Cabillaud cuits vapeur, crème prise au jus de cuisson, Caviar d'avruga et sauce ...
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16,50€
Trilogie de poisson
Rillettes de dos de cabillaud mariné, sauce vierge Baron de saumon gravlax, crème prise ...
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18,00€
Trilogie de foie gras
Médaillons de foie gras mi-cuit IGP du Sud Ouest nature, aux truffes noires mélanosporum et au ...
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15,80€
Duo de foie gras
Foie gras mi-cuit IGP du Sud Ouest : nature et truffé, chutney ...
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10,20€
Croustade aux escargots
Croustade aux escargots de bourgogne, garniture persillade et petits légumes, sauce beurre ...
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42,00€ – 60,00€
Galette feuilletée veau et canard
Pâte feuilletée maison, garniture de veau et canard au mélange forestier, morilles et jus de ...
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11,00€
Vol-au-vent ris de Veau et Morilles
Croûte à bouchée en pâte feuilletée au beurre AOP, garniture de ris de veau, Vollaille, ...
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