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A partir de 5,00€
Jambon persillé du Gourmet
Porc fermier “Label Rouge” cuit dans son jus, infusion de romarin, laurier et poivre noir.
Choix des options
Gelée au persil frais de Franxault -
12,90€
Médaillon de saumon à la nage, pesto basilic
Médaillon de saumon, farce fine de Saint-Jacques, pesto basilic, sauce ciboulette
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11,90€
Dôme de Saumon, Cabillaud et caviar d’avruga
Saumon et Cabillaud cuits vapeur, crème prise au jus de cuisson, Caviar d’avruga et sauce ciboulette
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16,90€
Trilogie de poisson
Rillettes de dos de cabillaud mariné, sauce vierge
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Baron de saumon gravlax, crème prise moutarde estragon
Marbré de Saumon et Cabillaud, caviar d’Avruga -
13,50€
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10,20€
Croustade aux escargots
Croustade aux escargots de bourgogne, garniture persillade et petits légumes, sauce beurre d’ail
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