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14,00€
Feuilleté de Saint-Jacques
⚠️Disponible à partir du 10 avril
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Pâte feuilletée au beurre AOP, Saint-Jacques et sauce crustacés -
9,00€
Bouchée à la Reine
Croûte à bouchée en pâte feuilletée au beurre AOP, volaille et champignons
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14,50€
Filet de sandre à l’Epoisses
Filet de sandre et sa mousseline, dressé façon cannelloni, sauce à l’Epoisses Berthaut
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13,90€
Filet de sandre à la dijonnaise
Filet de sandre et sa mousseline, sauce à la dijonnaise (moutarde à l’ancienne en grains Fallot)
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13,50€
Saumon, mousseline de lieu
Saumon et mousseline de lieu et lotte, jus à l’aneth du marché
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11,00€
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12,00€
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4,50€
Risotto aux morilles
Risotto aux morilles et comté de Réserve “Charles Arnaud”, toasté sur feuille de brick
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Portion individuelle -
4,50€
Forestière de champignons
Morilles, Cèpes et Champignons bruns de Paris en forestière
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4,50€
Gratin à l’Epoisses
Gratin de pommes de terre Agria et crème d’Epoisses Berthaut à réchauffer directement dans sa caissette bois
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Portion individuelle