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8,00€
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42,00€ – 60,00€
Galette feuilletée veau et canard
Pâte feuilletée maison, garniture de veau et canard au mélange forestier, morilles et jus de truffes
Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit -
9,00€
Bouchée à la reine
Croûte à bouchée en pâte feuilletée au beurre AOP, volaille et champignons
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13,90€
Filet de sandre à la dijonnaise
Filet de sandre et sa mousseline, sauce à la dijonnaise (moutarde à l’ancienne en grains Fallot)
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12,90€
Pavé de Saumon
Pavé de Saumon poché, réduction de vin blanc crémée, citron ciboulette
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12,50€
Saumon, Saint-Jacques et écrevisses
Ballotine de saumon farci aux noix de Saint-Jacques et écrevisses, sauce beurre blanc
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12,80€
Suprême de volaille de Bresse, sauce morilles
Suprême de volaille de Bresse, farce fine aux champignons, jus de volaille à la truffe et morilles
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13,50€
Cuisse de poularde en ballotine
Cuisse de poularde entièrement désossée, garnie d’une farce volaille foie gras et truffes noires, sauce au vin jaune de Pupillin
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4,00€
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4,50€
Risotto aux morilles
Risotto aux morilles et comté de Réserve “Charles Arnaud”, toasté sur feuille de brick
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Portion individuelle