- 14,00€
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4,50€
Poêlée de légumes au Thym
Courgettes, carottes, pommes de terre fondantes et brisures de marrons
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- 5,00€
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16,00€
Carré de veau, sauce aux morilles
Jarret de veau de 8 heures, confit, jus de veau au romarin
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42,00€ – 60,00€
Galette feuilletée veau et canard
Pâte feuilletée maison, garniture de veau et canard au mélange forestier, morilles et jus de truffes
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9,00€
Bouchée à la reine
Croûte à bouchée en pâte feuilletée au beurre AOP, volaille et champignons
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13,90€
Filet de sandre à la dijonnaise
Filet de sandre et sa mousseline, sauce à la dijonnaise (moutarde à l’ancienne en grains Fallot)
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12,90€
Pavé de Saumon
Pavé de Saumon poché, réduction de vin blanc crémée, citron ciboulette
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12,50€
Saumon, Saint-Jacques et écrevisses
Ballotine de saumon farci aux noix de Saint-Jacques et écrevisses, sauce beurre blanc
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